Sate Pagi Raya..

Buat sate pg raya...pas2 p open house umah org di sini.. hehehe..wat 8 ccuk utk 2 org je...pas2 bwk p open house..hehhe

Projek Hari Raya 2011

Kueh Teow Ladna + telur...( ala2 cntonese kueh teow)

Ni lpas berbuka...tlmbt berbuka sbb bz ngn projek terbaru...nk tau ape??kt entri akn dtg, kami post...hehe...ni kueh teow ladna..tp kami pecah telur..kasi sdap skit..hehe...nyum2..lau ade udang, mst lg ngncam...Rrrrrr.... hihi

Terliur x?? biase je...org nk idup, kna la mkn even sdp ke x kn..hehe...

Sahur Terakhir Ramadhan ini....

Jualan muraaahh....hehe...tibai 20 bji..

Wat sambal puyuh utk sahur...telur pyuh ni lg elok dr telur ayam..xcye,taip je khasiat telur ni kt google..hehe

Sup sayur dgn telur pyuh jugak...n cndwn, sawi....nyum2...

Ni ayam bakar, perap dgn sos tiram, grm, basil n oregano....sdap2...

X sngka dh ramadhan terakhir...esok dh rya...waa..bju raya, kasut rya...sume xsbr nk pkai...SELAMAT HARI RAYA !!!!!

Sambal Udang Bersantan..dgn Ulam, Bendi n BUDU !!!!

Japanese Tiger Prawn.. a.k.a Kuruma Ebi... [gambar hiasan]

Lauk sikit je..mklum la,berdua...mkn byk2, kang gemuk..haha..pdhl jimat lauk..hihi

Ni udang..kasi close up skit...nmpk kecik,tp besar le jugak...evn xbsr mne..hihi

Ni lak bhgian perut salmon..yg tang byk minyak tu...ish, series berminyak..tgh bkar, mleleh2 minyak dier...n ulam..jg kshtan skit...tumis kang,byk minyak..so, wat mkn dgn budu je..pergghh...

Ni lauk tmbhn utk sahur...sbb udang tu ade tgglkn separuh...so, sahur plak mkn udang, aym goreng bendi celur dgn budu..budu lg?? ye la..budu..sdp tuuu...kenyang2...

Puding Roti...

Ni la 1st trial puding roti..xpnh mkn pon...hehhee...mcm buruk je...tp creamy..ala2 puding caramel gitu...tp keras skit..sbb pe ntah...xpnh mkn pon,tu yg xtau texture sbnr..hehe

Haa..ni yg dh hias cntek2 punye...siap ade anggur g....pas ni lau nk wat,nk try cr resepi yg best kit..bru leh dpt yg lmbut skit kot...

Kek Span a.k.a Kek Sarang semut a.k.a Kek Sarang Tebuan

First trial.

Suami: Tau x buat kek span?

Isteri: Yg wrne ijau, kek biase tu ke? xtau..xsdap sgt pon..

Suami: Bukan, dier gune gule..

Isteri: Ooo...mcm yg ade org bwk aritu ek..

Suami: Aah..tp bkn cm2..rse je cm2..org pnngil kek span..bntuk mcm srg lebah pon ade..lubang2

Isteri: Xpnh mkn pon...

Suami: Try le wat esok...

Si isteri pon google la resepi,utk laki nyer psl..ble bkk, bru rse cm pnh nmpk..yg tau, org pnggl kek gula hngus..tp xpnh mkn yg lubng2 tu...dpt resepi,trus wat..lg2 kna perap..3-4 jam gak...pas2 trus bkr..then tinggl tido..

 Bngon2 je,nengok2 sang suami tgh godek2 kek kt dpur..p ptong kek juz nk nengok jd ke x,cr lubang2 kek ade ke x..hahaha...nmpk dier senyum, kire ok la tu, pass la kirenye..hehehehe...layan je la gmbr..kredit 2 my hubby sbb suh wat..lau x,xde la mrase kuih tradisional yg sdap ni..hehehehe

Pergghh..lubang2 dier..evn xscntik pro, tp jadi laaaaaa.......

Turban Shell (Sazae)

Ni siput laut yang nama Turban Shell - gambar hiasan

Bakar direct atas api je, sampai dia berbuih. Takyah letak apa-apa perasa.

Eeee yerk. Tapi sodappp. Ala-ala siput sedut versi bagak.

King Crab (Taraba Gani)

Gambar hiasan (dari Wikipedia)

Ni yang dah boil. Dah siap potong dah. Tak pernah makan isi ketam setebal ni. Sedap melampau. hehe

Roti John dan Maxim Coffee

Santai2, buat roti John sambil minum kopi kombini paling sedap (dan murah). Takyah pegi coffee house dah.

 Mengikut sumber dari rancangan AFC channel (Astro) tu, dulu2 ada sorang omputih ni selalu order roti, letak telur dan macam2. Lama2 resipi ni tersebar. Bila orang tanya tanya roti apa, dorang jawab ala...roti John tu (John merujuk kepada mat saleh tu). Betul atau tidak, kena la tanya Doraemon.

Tiramisu

Gambar Hiasan. Inilah dia tiramisu. Main kandungan adalah mascarpone cheese dan espresso.then gune telur mentah, yg dpkul smpai kmbng..di layer kn dgn butterfingers..ala, biskut pnjang2 cm jari tu..rse dier kdai nyer ritu mmg sdap.

Inilah dia mascarpone cheese yang kami guna. Harga mahal skit. Sedikit sejarah mascarpone cheese: "A soft, white, fresh, vegetarian, cream cheese from the Lombardy region of southern Italy. In fact, it is not cheese at all, but rather the result of a culture being added to the cream skimmed off the milk, used in the production of Parmesan. It is, however, described as a curd cheese, although it is made in much the same way as yogurt" - from cheese.com.

Ni version kami. Nak wat dlm gelas cntik, xde..slalu org wat dlm gelas wine..sbb bntuk unik..

Creme Brulee

Hubby punya favourite film Le Fabuleux Destin d` Amelie Poulain. Antara scene yang famous dalam cerita ni adalah time Amelie ni makan Creme Brulee. Amelie enjoy bunyi bila  ketuk2 creme brulee dengan sudu..

Ni cafe dalam cerita tu. Real punya. Terletak di Montmartre, Paris.

 

 Gambar hiasan. Sebelum makan, ketuk layer gula keras kat atas tu dulu. Krak krak bunyinya.

Tabur gula, pastu bakar gula dengan burner. Gula tu akan cair, pastu keras la dia. Dah tu, kna la p beli burner plak kan...xkn pkai mncis..hehe..

Ni versi kami yg dh mkn punye..1st trial..dlm dier xkeras tau..tekstur bkn cm puding..soft je..n creamy..

Open House 2

Kali ni mkn2 punye main dish, laksam..wat mnum ptg mrngkp dnner skali..smpingn2 dier,mhun goreng, krabu stong, kobis goreng mamak style ngn smbl kicap.. nasi putih ngan sambal ikan pun ada..

 

kuah laksam ni kami pkai ikan mackerel dgn horse mackerel..

Horse mackerel  (Japanese: Aji)

Mackerel (Japanese: Saba)

Hamburger handmade..

ni knonnye daging brger..tp mmg mkn sje..bkn utk roti cm McD tu..wat sndri pkai dging cncang, bwg besar, syur2 kit..pas2 goreng n rebus, mcm gyoza tu..smpai air kering..hehe..knyang2

Sweet Bread dengan Breadmaker

ni bread maker yg kami gune...sesuai utk org mls..haha..sbb ckp je nk wat roti pe, sume dier watkn.. msuk tpung n bhn2 len, kite dok tdo.. bngon2, siap dh roti..hehe.. tp yg pling best, 4 jam le kna tggu, depends pd jnis roti...bjnggut le tggu ye..

ni hasil dier..besar gabak..tp saiz leh plih..kami amik yg pling kecik nyer saiz.. pro dier, kite msuk bhn, dier wat.. contra dier, kdg2 roti kter ade defect.. lobang sane cni..tp kt dlm la..lua cnteeekk je..

ni pisau roti.. mule2 pk, npe la nk beli..gune je la pisau biase.. tp ble dh try, mmg best...rse smooth je nk ptong roti..cm pro je...hehe..pcya la, xrugi beli.. point utama beli pisau ni sbb version ergonomik..xde la jari kna papan ptong sbb pmgang dier kt ats..iklan2..

 haa..ni version coklat nyer roti..nmpk x defect dier..lobang2 besar tu..tp sdap je..point gmbr ni, nengok potongan roti tu..kn lcin je...leh jual la pasni..

Chocolate Souffle

Gambar Hiasan (Gordon Ramsey punya)

Ni version sendiri. Cubaan kali pertama. Mesti guna 60%  to 70% chocolate, baru terbaek. Tapi nampaknya tidak semenggelembung seperti gambar hiasan di atas. 1st yg terpk kt otak ni,myb sbb lupe ltak gule..hehe..tp rse not bad sbb spe yg suke bitter chclate, myb xtolak punye.... Yng putih untuk suami, yang pink untuk isteri. Sweeeeet tu..

Resipi ni ikut link youtube ni: http://www.youtube.com/watch?v=paY3XeTKynI

Berbeza dengan Japanese Souffle Cheesecake yang disejukkan sebelum dimakan, Chocolate Souffle ni mesti dimakan panas-panas, betul2 lepas keluar oven. 

"Kings wait for soufflés; soufflés do not wait for kings" - by Escoffier

Lobster

Ni omputih pnggil lobster...(mcm la org xtau)..

French panggil Homard.

Jepun panggil オマール海老 (Omaaru Ebi)

 Lobster kukus cicah butter lemon sauce..pergghh....

Ni lak kononnye butter prawn,tp byk ngat telur...jadi laaa

tang sepit...mleleh air liur...tu mngkuk kecik pink tu,dlm tu la butter sauce tu..hehe

antra dua tu,pling sdap,btter kukus..sbb rse ori dier mmg lg best dari dkacau dgn mnde2 tmbhn len..rse asli gitu...